Kas ir Rosca de Pascua:
Lieldienu kūka ir a tradicionāls gredzenveida saldās maizes veids tas ir ierasts gatavoties Lieldienu svinībām.
Lieldienu kūka ir sena un pat pagāniska izcelsme, kad Romas Saturnālijā zemei pateicās par tās dāsnumu un bagātīgo ēdienu. Tajā laikā bija ierasts gatavot apaļu kūku no vīģēm, datumiem un medu kā ziedojumu, kas gaidīja auglību un labas ražas sākumam.
Tomēr tieši Itālijā Lieldienu kūku sāka gatavot ļoti līdzīgi tam, kā mēs to šodien pazīstam. Itāļu konditori pārņēma pagānu tradīcijas, lai konkurētu ar Lieldienu olu kā dzimšanas un auglības simbolu.
Tāpat Lieldienu diega gredzenveida forma apzīmē nepārtrauktību, savienošanos un mūžīgo atdzimšanu, kas ir saistīta ar kristīgajiem Jēzus Kristus augšāmcelšanās svētkiem Lieldienu dienā.
Lai pagatavotu Lieldienu kūku, konditori konditorejā izmantoja trīs pamatproduktus: pienu, miltus un olas, un to dekorēšanai izmantoja cieti vārītas olas.
Tagad stāsts sākas 476. gadā, kad barbaru karalis bija okupējis Paivas pilsētu Itālijā. Šajā reizē konditoreja pagatavoja kūku baloža formā kā miera un mīlestības simbolu karalim, kurš bija pārsteigts un kā draudzības apliecinājums pavēlēja atbrīvot cilvēkus.
Kopš tā laika Lieldienu kūka sāka gatavot, līdz tā sasniedza to, kas šobrīd ir zināms, kā mīlestību un draudzību, kas vieno tautu.
Šādi Lieldienu kūku tradīcija izplatījās dažādās teritorijās un pilsētās, kurās tā var saņemt noteiktu nosaukumu, un tās rotājumi un receptes atšķiras, bet, tā simbolika saglabājas, Jēzus Kristus atdzimšanas svētki.
Ieslēgts ArgentīnaSavukārt Lieldienu kūka ir dziļi iesakņojusies kristiešu svētku kulinārijas paradumos. Šajā ziņā tas ir ļoti līdzīgs Rosca de Reyes.
