Kas ir fermenti:
The fermenti ir jomā bioloģija, olbaltumvielas, kas ir atbildīgas par vielmaiņas bioķīmisko reakciju katalizēšanu. Vārds šajā ziņā sastāv no grieķu saknēm ἐν (en), kas nozīmē ‘iekšā’, un ζύμη (zýme), kas tulko ‘raugu’.
Kā tāds fermenti Tie ir atrodami visos orgānos un visās ķermeņa šūnās, palīdzot ķermenim radīt ķīmiskās izmaiņas, kas nepieciešamas visu vitālo funkciju izpildei. Šīs ķīmiskās izmaiņas, ko rada fermentu darbība, tiek sauktas fermentatīvās reakcijas.
Fermenti kā tāds iedarbojas uz molekulām, kuras sauc substrāti, kurus, pakļaujot transformācijas procesam fermentatīvās reakcijas ceļā, sauc produktiem. Savukārt fermenti netiek patērēti šajā procesā, kā arī netiek mainīts to ķīmiskais līdzsvars.
Fermenti spēj katalizēt vairāk nekā četrus tūkstošus dažādu bioķīmisko procesu. Starp tiem mēs varam pieminēt, piemēram, pārtikas sadalīšanās procesu, ko mēs patērējam sava organisma labā, vai asins sarecēšanu, kad gūstam traumu.
Uzņēmuma nosaukumi fermentiNo otras puses, tos raksturo tas, ka tos iegūst no substrāta vai ķīmiskās reakcijas, kuru tie katalizē, ar vārdu, kas beidzas ar piedēkli "-ase", piemēram, piemēram, laktāzi, kas nāk no laktozes substrāta. Saskaņā ar Starptautiskās Bioķīmijas un molekulārās bioloģijas savienības datiem ir sešas galvenās fermentu klases: oksidoreduktāzes, transferāzes, hidrolāzes, liāzes, izomerāzes un ligāzes.
No otras puses, fermentus rūpniecībā izmanto arī pārtikas un biodegvielu ražošanā, kā arī antibiotiku sintēzē vai tīrīšanas līdzekļu ražošanā.
Ierobežojošais ferments
A restrikcijas ferments, zināms arī kā ierobežošanas endonukleāze, ir baktēriju ferments, ko izmanto ģenētiskās manipulācijās. Ierobežojošais enzīms šajā ziņā spēj identificēt raksturīgu nukleotīdu secību DNS molekulā un sagriezt DNS noteiktā punktā, tas ir, spēja selektīvi fragmentēt DNS.
Gremošanas enzīmi
Kas gremošanas enzīmi Mēs saucam par fermentu kopumu, kas dzīvnieku organismos ir īpaši atbildīgs par pārtikas sadalīšanās procesiem. Šajā ziņā gremošanas enzīmi ir atrodami gan siekalās, gan kuņģa sulās, kā arī aizkuņģa dziedzera sulās un zarnu izdalījumos.
