Kas ir Kcal (kilokalorijas):
Kcal simbolizē kilokaloriju. Kilokalorija ir siltumenerģijas vienība, kur 1 kilokalorija ir vienāda ar 4,1868 kilodžouliem (KJ), kā arī 1000 kalorijas (cal).
Kilokaloriju (kcal) bieži lieto kā kaloriju (cal) sinonīmu. Bioloģijā abi termini agrāk bija līdzvērtīgi. Arī ikdienas lietošanā kilokalorijas tiek saīsinātas kā kalorijas. Lai tos atšķirtu, ir ērti redzēt, vai to simbols ir kcal (kilokalorijām) vai cal (kalorijām).
Cilvēkiem svarīgās kilokalorijas (kcal) sauc par bazālo metabolismu. Tas norāda minimālās kilokalorijas, kas katram miera stāvoklī esošajam ķermenim nepieciešamas, lai orgāni un audi varētu veikt savas pamatfunkcijas, lai izdzīvotu.
Enerģijas daudzumu, ko nodrošina pārtika, un enerģijas daudzumu, kas sadedzināts ar fizisku piepūli, mēra arī ar kilokalorijām (kcal).
Atkarībā no tādiem faktoriem kā, piemēram, fermentu vai baktēriju daudzums, indivīds var uzņemt mazāk vai vairāk kilokaloriju, ēdot to pašu pārtiku.
Turklāt pārtikas produkti, kuru sagremošanai nepieciešams vairāk enerģijas, piemēram, veseli graudi un šķiedraināki dārzeņi, nodrošina mazāku enerģētisko vērtību nekā tajos esošās kilokalorijas, jo šim procesam tiek izmantots daudzums.
Kilokalorijas (kcal) un kalorijas (cal) ir enerģijas vienības, un tās neliecina par papildu uztura devām, ko ēdiens var saturēt. Pārtikā, kas sagremošanai izmanto visvairāk enerģijas, bieži vien ir nepieciešami olbaltumvielas, barības vielas un tauki, kas nepieciešami veselīgam ķermenim.
Šajā ziņā diēta tikai kilokalorijās vai kalorijās var izraisīt nepietiekamu uzturu.
Kcal un kaļķi
Kcal apzīmē kilokalorijas un kaļķi - kalorijas. 1 kcal ir vienāds ar 1000 cal. Lielākajā daļā pārtikas uztura tabulu ir norādītas kilokalorijas.
Piemēram, vārītajā olā parasti ir 155 kcal; kukurūzas tortiljā ir 218 kcal un glāzē pilnpiena ir 150 kcal.
Bāzes vielmaiņas pamatā ir arī kilokalorijas. Atcerieties, ka pamata vielmaiņa ir minimālais kilokaloriju daudzums, kas nepieciešams miera stāvoklī esoša cilvēka izdzīvošanai.
Pasaules Veselības organizācija (PVO) pēc svara, fiziskās aktivitātes un vidējās muskuļu masas norāda, ka pamata vielmaiņa sievietei ir 2000 kcal dienā un vīriešiem 2500 kcal dienā.
