Kas ir Gardēdis:
Gardēdis tas ir gastronomijas koncepcija, kas saistīta ar augsto virtuvi un labas ēšanas kultūru. Vārds kā tāds ir franču balss, kas atvasināts no gardēdis, ko tas nozīmē 'mīlestība pret labu ēdienu', Kas, savukārt, nāk no goût, 'Garša', 'garša'.
Agrāk gardēdis īpaši atsaucās uz a gardēdis, tas ir, cilvēks ar augstām zināšanām kulinārijas mākslā, ar smalku garšu un izsmalcinātu aukslēju, izglītots izsmalcinātākajā gastronomijā un ar unikālu spēju nogaršot un atšķirt garšas, faktūras, izsmalcinātību un kvalitāti pārtikā un dzērienos (galvenokārt alkoholiķis).
Tomēr šodien gardēdis ir termins, kas ir paplašināts, lai uz to vispārīgi atsauktos visizsmalcinātākais, visaugstākās kvalitātes un izsmalcinātākais, kā arī gastronomijas, kā arī tas, kurš mīl galda priekus.
Tāpat arī šobrīd jēdziens par ko gardēdis attiecas arī uz a Dzīvesveids, kas galvenokārt saistīta ar izsmalcinātākās virtuves garšu, taču tajā ietilpst arī augstas mākslas un kultūras intereses.
Trauku gardēdis
Tāgardēdis būtībā tas ir kulinārijas jēdziens, kuru var pielāgot gandrīz jebkuram ēdienam. Šajā ziņā ēdienu kvalificēt kā gardēdis Jāņem vērā tādi aspekti kā izmantotās sastāvdaļas (vienmēr ar visaugstāko kvalitāti un svaigumu), veids, kā tās tiek apvienotas un saskaņotas aukslējumos, to sagatavošana (rūpējoties par organoleptiskajām īpašībām) un elegants, dekorēts, aromātisks un krāsains noformējums. jāņem vērā.
Visbeidzot, lai ēdiens būtu kvalificējams kā gardēdis, tam jābūt apstiprinātam arī profesionālam degustatoram, kurš uzskata, ka tas atbilst pārtikas kvalitātes standartiem gardēdis.
Gardēžu ēdienus raksturo arī retums un cena tādu produktu kā, piemēram, viens no aplūkotajiem ēdieniem gardēdis ir tie, kas satur melnās vai baltās trifeles.
Produkti gardēdis
The produktiem gardēdis Tie parasti ir augstas kvalitātes pārtikas produkti vai dzērieni, kas izgatavoti saskaņā ar augstiem ražošanas standartiem, ar eksotiskām sastāvdaļām vai amatniecības izstrādājumiem, ar salīdzinoši augstām cenām, un tirgū tiek uzskatīti par produktiem piemaksa.
The ēdiens gardēdis šodien to klāsts ir ļoti dažāds, sākot no aukstajiem gaļas izstrādājumiem, šķiņķiem, sieriem, līdz gaļai, jūras veltēm, mērcēm, ievārījumiem, līdz maizēm, sēklām, graudiem un šokolādēm. Starp dzērieni, koncepcija ir kļuvusi populāra gardēdis kafijās, vīnos un stiprajos alkoholiskajos dzērienos.
Patiesībā ir veikali, kas īpaši paredzēti produktu pārdošanai gardēdis, kas pazīstams kā veikali delikateses vai gardēdis.
- Gastronomija
- Bistro
- Ēdējs
