Kas ir aminoskābes:
Aminoskābes ir monomēri, kas veido vitāli svarīgu olbaltumvielu pamatu mūsu ķermeņa pareizai darbībai.
Aminoskābes sastāv no aminogrupas (NH2), kas ir bāzisks radikāls, un karboksilgrupa (COOH), kas ir skābju grupa. Dzīvo būtņu olbaltumvielas sastāv no 20 organismam svarīgu aminoskābju kombinācijas.
2 aminoskābju savienojums ir saistīts ar peptīdu saiti starp pirmās aminoskābes karboksilgrupas oglekli un otrās aminoskābes aminogrupas slāpekli. Šī saistīšanās atbrīvo ūdens molekulu un veido tā saukto peptīdu.
2 vai vairāku peptīdu ligēšanu sauc par polipeptīdu, un, savukārt, viena vai vairākas polipeptīdu ķēdes, kas savienotas ar noteiktu aminoskābju secību un trīsdimensiju struktūru, veido funkcionālu un nobriedušu olbaltumvielu. Atkarībā no to struktūras aminoskābes var diferencēt L un D formās.
Aminoskābju struktūra
Aminoskābes parasti veido ogleklis, karboksilgrupa (COOH), aminogrupa (NH2), ūdeņradis un funkcionālā grupa, ko sauc par sānu ķēdi vai R grupu.
Šajā ziņā karboksilgrupa pievienojas aminogrupai caur to pašu oglekli (centrālo atomu), ko sauc alfa ogleklis. Šis ogleklis ir saistīts ar ūdeņradi un R grupu, kas noteiks aminoskābes ķīmisko uzvedību.
Bioloģiskajā līmenī 20 aminoskābēm, no kuru kombinācijām veidojas olbaltumvielas, ir dažādas sānu ķēdes. Visvienkāršākā sānu ķēde ir tā, kas veido aminoskābi glicīnu, kura R grupa sastāv tikai no vienas ūdeņraža molekulas.
Aminoskābju secību un veidu, kas nepieciešami olbaltumvielu sintezēšanai uz ribosomām, nosaka informācija, kas ietverta kurjera RNS (mRNS vai mRNS).
Šajā ziņā aminoskābes ir būtiski elementi, lai izveidotu polipeptīdu ķēdes (nākotnes olbaltumvielas), kuras ribosomas tulko, strādājot starp mRNS un pārneses RNS (tRNS).
Aminoskābju veidi
Ir liels skaits aminoskābju, aptuveni 250 aminoskābes, kas nav olbaltumvielu daļa, un 20 aminoskābes, kas veido olbaltumvielas, ko sauc arī par alfa-aminoskābēm.
20 aminoskābes, kas veido olbaltumvielas, tiek klasificētas pēc:
- sānu ķēdes vai R grupas tips (neitrālie ogļūdeņraži, skābe vai bāze),
- - tā ķīmiskā darbība (skāba, bāziska, polāra vai nepolāra) un
- neatkarīgi no tā, vai to sintezē cilvēka ķermenis (būtisks vai nebūtisks).
Tomēr visas aminoskābes, izņemot to klasifikāciju, ir svarīgas cilvēka ķermenim un labas veselības uzturēšanai.
Neaizstājamās aminoskābes
Neaizstājamās aminoskābes ir tās, kuras cilvēka ķermenis nespēj radīt, un tās iegūst ar pārtiku. No 20 aminoskābēm 10 ir neaizvietojamās, tās ir: leicīns, lizīns, metionīns, izoleicīns, histidīns, arginīns, fenilalanīns, treonīns, valīns un triptofāns.
Nebūtiskas aminoskābes
Ir 10 nebūtiskas aminoskābes, kuras organisms var sintezēt. Viņiem ir liela nozīme, jo tie rada olbaltumvielas, kas nepieciešamas pareizai ķermeņa darbībai. Neaizvietojamās aminoskābes ir: glicīns, alanīns, prolīns, serīns, cisteīns, glutamīns, asparagīnskābe, glutamīnskābe, asparagīns un tirozīns.
20 aminoskābes
20 aminoskābes, kuru kombinācijas veido olbaltumvielas, kas nepieciešamas mūsu organismu pareizai bioķīmiskai darbībai, sauc par alfa-aminoskābēm.
Zemāk ir norādītas 20 alfa-aminoskābes, kā arī to klasifikācija pēc sānu ķēdes veida vai R grupas (ogļūdeņraži, neitrāls, skābe vai bāze), to ķīmiskā uzvedība (skāba, bāziska, polāra vai nepolāra) un, ja tā ir sintezēta vai ne cilvēka ķermenis (būtisks vai nebūtisks).
Aminoskābju funkcija
Aminoskābes pilda dažādas funkcijas, kas ir būtiskas ķermeņa vitālajam vielmaiņas procesam, jo tās ir olbaltumvielu pamatā.
Šajā ziņā aminoskābēm ir daudzas olbaltumvielu funkcijas, piemēram, enzīmu un hormonālās. Tās vissvarīgākās funkcijas ietver:
- Barības vielu transports.
- Ķermeņa audu atjaunošana vai augšana.
- Uzturvielu, piemēram, ūdens, olbaltumvielu, minerālvielu, vitamīnu, ogļhidrātu un tauku uzglabāšana.
- Viņi var nodrošināt enerģiju.
- Uztur skābju līdzsvaru organismā.
- Ļauj muskuļiem sarauties.
- Tas ļauj pareizi attīstīt un darboties orgāniem un dziedzeriem.
- Viņi iejaucas audu, ādas un kaulu labošanā, kā arī brūču dziedēšanā.
