Kas ir Jumil:
The jumil tas ir ēdamo kukaiņu veids, kuru dzimtene ir Amerika, arī zināt kā xumil, krūmu kļūda vai xotlinilli. Šis vārds nāk no Nahuatl xomitl.
Kā tādas, vairākas ģimenes sugu hemiptera kukaiņi Pentatomidae, ieskaitot Euschistus taxcoensis vai Atizies taxcoensis. Tās izmērs, kas nepārsniedz centimetru, ir atšķirīgs no sievietes līdz vīrietim, pirmais parasti ir lielāks. Tas ir lidojošs kukainis. Tas dzīvo galvenokārt kalnu apgabalos.
Kas ēdiens, jumil tiek patērēts galvenokārt Meksikas štatos Moreloss Jā Karotājs. Viņiem ir augsts olbaltumvielu saturs un raksturīga kanēļa garša, jo viņu uzturs galvenokārt sastāv no ozola kātiem un lapām.
Tos var arī noņemt no grīdas un nekavējoties ēst, kā tas parasti notiek Taxco un citos Meksikas rajonos. Tomēr šādā veidā patērētiem lēcieniem var būt nepatīkama garša pēc garšas, pateicoties vielai, kuru tie dabiski izspiež, lai atbaidītu plēsējus.
Lēcējs turklāt tiek novērtēts tradicionālajā medicīnā, jo tam piemīt pretsāpju un anestēzijas īpašības. Tādējādi tā uzņemšana var sastindzināt mēli un nomierināt apetīti. Līdzīgi tiek teikts, ka jumil var izmantot kā līdzekli pret tādām slimībām kā reimatisms, dispepsija un izsitumi.
Papildus dzīvam vai neapstrādātam, ir vairāki veidi, kā ēst jumil. Tos var grauzdēt, sasmalcināt, sajaukt ar sāli un pipariem un izmantot kā pulveri ēdiena garšošanai. Tos var arī izmantot, lai pagatavotu mērces ar tomātu un zaļo čili. Visizplatītākais veids tomēr ir ēst tos, kas velmēti takos.
Pirms spāņu ierašanās jau bija tradīcija savākt lēcienus mirušo svētkiem. Svētceļojums uzkāpa Huixteco kalnā, Taxco, kur bija šim kukainim veltīts templis.
Tradīcija turpinās arī šodien, un katru gadu oktobra mēnesī jumil fair. Tur jūs varat izbaudīt dažādas receptes un veidus, kā sagatavot lēcienus. Festivāls sākas pirmajā pirmdienā pēc Mirušo dienas.
