Kas ir barības viela:
Kā uzturvielu to saprot kā viss, kas baro vai baro, lai garantētu organisma saglabāšanos un attīstību. Vārds uzturviela ir latīņu izcelsmes un cēlies no darbības vārda divdabja ūdrs, nutris kuru nozīme ir "baro" vai "baro".
Barības vielas nāk no šūnas ārpuses, kas tai nepieciešamas, lai izpildītu savas vitālās funkcijas. Barības vielas tiek uzņemtas vai absorbētas šūnā un pārveidotas biosintēzes metabolisma procesā, ko sauc par anabolismu, vai arī degradējas, lai iegūtu citas molekulas.
Ekoloģijai pamata barības vielas ir: skābeklis, ūdens un minerālvielas, kas nepieciešami augu dzīvībai, un fotosintēzes procesā iekļauj dzīvās vielas, kas veido barības ķēdes pamatu, jo šie dārzeņi kalpos kā barība dzīvniekiem.
Dzīvo būtņu, tādu kā dzīvnieki un citi, fotosintētiskās nespējas dēļ pārtikas sastāvā esošās vielas ir būtiskas dzīvībai, dzīvu būtņu veselības saglabāšanai. Pateicoties tam, barības vielas ir organiski un neorganiski ķīmiski savienojumi, kas atrodas pārtikā un ir nepieciešami dzīvās būtnes metabolismam. Atsaucoties uz šo punktu, pārtikas produktus klasificē pēc to ķīmiskā rakstura: olbaltumvielas, ogļhidrāti, vitamīni, lipīdi un minerālsāļi.
Lai labāk izprastu iepriekš minēto, organiskās barības vielas Tos raksturo tas, ka to sastāvā tie satur lielu daudzumu ogļūdeņražu, galvenās organiskās barības vielas ir: cukuri, tauki un olbaltumvielas. Tajā pašā laikā, neorganiskās barības vielas tiem nav ogļūdeņražu, piemēram: ūdens, minerālsāļi.
Uzturvielas tiek klasificētas atkarībā no to funkcijām un šūnām nepieciešamā daudzuma, tāpēc barības vielas var būt būtiskas un nebūtiskas. Būtiskās barības vielas Kā saka viņu vārds, tie ir ķermenim nepieciešami un tos nevar sintezēt, tie ir iegūti no vides un, nebūtiskas uzturvielas Tie nav organismam vitāli svarīgi, un tos var sintezēt, izmantojot prekursoru molekulas, parasti būtiskas uzturvielas.
Tāpat atkarībā no augiem un dzīvajiem organismiem nepieciešamā daudzuma tie tiek sagrupēti: makroelementi ir vajadzīgs lielos daudzumos un piedalās kā substrāti vielmaiņas procesos, savukārt, mikroelementi Tas nav vajadzīgs lielos daudzumos, un viņi piedalās kā enerģijas procesu regulatori.
Ir ļoti svarīgi, lai dzīvās būtnes uzturs būtu līdzsvarots un tajā būtu visu pārtikas produktu kombinācija. Tas ir tā sauktais sabalansēts uzturs, jo katrai uzturvielai ir būtiska loma dzīvās būtnes veselībā un organismā.
- Barošana
- Uzturs
Enerģijas barības vielas
Pārtika ir vitāli nepieciešama, lai nodrošinātu ķermeni ar enerģiju, kas nepieciešama tā funkciju veikšanai enerģijas barības vielas. Enerģija kaloriju veidā atrodama barības vielās, galvenokārt ogļhidrātos, kas atrodas kartupeļos, pākšaugos, graudaugos, maizē, makaronos, taukos, kurus novēro tādos pārtikas produktos kā: sviests, eļļas. To novēro arī gaļā , zivis, cita starpā. Tāpēc, jo lielāks ir šo uzturvielu daudzums, jo augstāka ir diētas enerģētiskā vērtība.
Regulējošās barības vielas
Papildus iepriekšminētajam ir regulējošās barības vielas Tiem raksturīga vielmaiņas ķīmisko reakciju kontrole, piemēram: asinsrite, gremošana, pareiza zarnu darbība un imunitātes stiprināšana. Regulējošās barības vielas ir: vitamīni, daži vitamīniem bagāti pārtikas produkti ir: burkāni, tomāti, brokoļi, salāti, banāni, apelsīni, vīnogas utt. Un daži minerāli, piemēram: nātrijs, kālijs.
Strukturālās barības vielas
Strukturālās barības vielas Tie palīdz organisma struktūras un izaugsmes veidošanā, dažas šāda veida barības vielas ir: olbaltumvielas, ogļhidrāti, minerālvielas, piemēram: kalcijs, fosfors, cita starpā.
