Kas ir košers:
Košer attiecas uz ēdiens kas atbilst ebreju likumu priekšrakstiem. Košer vai košera ebreju valodā nozīmē “piemērots, adekvāts”, vispārināts ar jēgu “pareizs, likumīgs”. Tiek saukti ēdieni, kas neievēro ebreju likumus tarefs.
Šie priekšraksti ir apkopoti kasruts vai kasruts galvenokārt balstoties uz 3. Mozus un 5. Mozus tekstiem. Šīs normas ebreju pasaulē ir interpretētas un izplatītas visu gadu garumā līdz mūsdienām.
Ēdiens košera
Zemes dzīvnieki
Viņi ir dzīvnieki košera sauszemes dzīvnieki, kas atbilst šīm prasībām: jābūt atgremotājiem un ar sadalītiem nagiem. Piemēri: govs, vērsis, aita un jērs. Viņi ir dzīvnieki tarefs pārējie sauszemes dzīvnieki. Piemēram, cūka, zirgs un kaķis. Tarefa dzīvnieka piens ir arī tarefa ēdiens.
Jūras dzīvnieki
Viņi ir dzīvnieki košera jūras dzīvnieki, kas atbilst šīm prasībām: ir spuras un zvīņas. Piemēri: tunzivis, lasis, karpas un sardīnes. Viņi ir dzīvnieki tarefs pārējie jūras dzīvnieki. Piemēram, haizivs, delfīns un astoņkājis. Gliemenes un gliemenes ietilpst šajā kategorijā.
Putni
Visi putni ir atļauti, izņemot plēsējus un iznīcinātājus. Piemēram, tos uzskata košera vista, pīle un zoss. Putnu piemēri tarefs: strauss, kaija un grifs.
Augļi, dārzeņi un zaļumi
Visas augļu, dārzeņu un dārzeņu šķirnes ir košera. Tie jāpārbauda, lai izvairītos no kukaiņu norīšanas (ņemts vērā tarefs).
Pārtikas pagatavošana košera
Lai ēdiens būtu košera, jāievēro noteiktas procedūras:
Dzīvniekiem jābūt pilnīgi veseliem un pakļautiem šečita vai rituāla kaušana, ko veic a shojet. Tad jāievēro virkne gaļas pārstrādes un uzglabāšanas noteikumu.
Asins lietošana ir aizliegta (izņemot zivis), tāpēc sauszemes dzīvnieku un putnu gaļa jāpārklāj ar sāli un pēc tam jāmazgā, lai iegūtu visas asinis. Arī aknas nevar lietot (asins bagātības dēļ), tāpēc tās ir jāsadedzina.
Sauszemes dzīvnieku vai mājputnu gaļu nevar ēst vai pagatavot kopā (Es noskūpstīšu) ar pienu vai tā atvasinājumiem (jalabi). Piemēram, siera burgeri nav pārtika košera. Tādā pašā veidā tos pašus traukus nevar izmantot gaļas un piena produktu pagatavošanai. Ja jūs ēdat besari ēdienus, jalabi produkti jāgaida sešas stundas. Piemēram, vistas fileja un desa desertiem netiktu apstiprināta. Šie ierobežojumi neattiecas uz zivīm.
Pārtika, kas nav Es noskūpstīšu ne viens, ne otrs jalabi sauca parve un var ēst ar Es noskūpstīšu vai jalabi. Piemēram: augļi, dārzeņi, olas, maize un zivis.
Sertifikācija košera
Produkti košera laiž tirgū parasti ir sertifikāts vai simbols, lai tos identificētu.
Tas nozīmē, ka produkts ir sertificēts pareizticīgo savienībā.
Tas nozīmē, ka produkts ir košera.
Arī burts “P”, ko ieskauj aplis, identificē produktus parve. Līdzīgi burts “D” apļa iekšpusē apzīmē piena produktus (no angļu, pienotava).
